《苏州必吃美食攻略》桂花鸡头米

时间:2018-8-18 分享到:

《苏州必吃美食攻略》桂花鸡头米

桂花鸡头米

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听着菜名好像不知道是鸡的哪门子亲戚,其实不然哦!鸡头米,也称为芡实,是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产,与鸡无关。但是,又好像也算与鸡有关。正因为芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙,大家才给它取了“鸡头米”这个俗名。主要材料:鸡头肉、桂花糖、绵白糖。口感风味:肉色玉白,颗粒如珠,甜润软糯,香甜可口。现在,在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米,以方便游客旅途携带。

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