《苏州必吃美食攻略》松鼠鳜鱼

时间:2018-8-12 分享到:

《苏州必吃美食攻略》松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼

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作为苏州地区经典的风味美食,江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,同时也是苏州地区的传统名菜。传说乾隆皇帝下江南时微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师做的鱼乾隆皇帝吃后很满意。后来苏州官府传出乾隆在松鹤楼吃鱼的事,此菜便名扬苏州。制作方法:用鲤鱼剔除骨头,鱼肉纹花,腌后上蛋黄糊,入锅炸熟,浇上糖醋卤汁。口感独特,入口细滑,外脆里嫩,酸甜可口。

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