《苏州必吃美食攻略》拖炉饼

时间:2018-8-16 分享到:

《苏州必吃美食攻略》拖炉饼

拖炉饼

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拖炉饼是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。据今已有150多年历史。是用两只炉烘烤而成,下面一只为底炉(平底),上面一只为顶炉(尖顶,呈锥状),烘烤时二只炉同时加热吻合,并以顶炉的热量将饼吊熟,大有顶炉拖底炉之势,故称拖炉饼。

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